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漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

嫩豆腐

拼音： nèn dòu fu
注音：
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞： 老豆腐
詞語(yǔ)解釋

　也稱(chēng)水豆腐、南豆腐。質(zhì)地細(xì)嫩、含水量較高的豆腐。

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引證解釋
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網(wǎng)絡(luò)解釋

嫩豆腐

  • 嫩豆腐，又稱(chēng)南豆腐、軟豆腐、石膏豆腐，它使用的成型劑是石膏液，與北豆腐相比，質(zhì)地比較軟嫩、細(xì)膩。用石膏做豆腐，農(nóng)村是比較常見(jiàn)的。
  • 制作嫩豆腐主要程序跟做鹵水、醋水、“甜樹(shù)葉子”豆腐是一樣的，只不過(guò)是用石膏代替鹵水、醋水、甜葉汁而已。色澤潔白，質(zhì)地細(xì)膩、軟嫩，富含蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，常食石膏豆腐，可使人的面部變得白嫩。
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